2 litros de coalhada fresca
1 colher (sopa) de maisena
1 clara batida
1 pitada de sal
Manteiga
Hortelã seca esfarelada.
Modo de preparo:
Junte a coalhada fresca, a maisena, a clara e o sal, misture bem e passe tudo na peneira.
Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau. Depois, cubra a panela com a peneira.
À parte refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo.
